Gastronomia chilena: tudo que você vai comer no Chile
Do completo ao pisco sour, da cazuela ao chorrillana — guia completo da comida chilena para brasileiros. O que pedir, o que evitar e as armadilhas de cardápio.
A comida chilena pode surpreender quem espera algo parecido com a culinária brasileira. Há influência europeia forte (alemã, espanhola, italiana), frutos do mar abundantes e pratos que são uma mistura única de sabores. Guia completo do que você vai encontrar.
Pratos para provar obrigatoriamente
Empanada de pino — recheio de carne picada com ovo, azeitona e cebola. Melhor que qualquer empanada que você já comeu
Completo — o cachorro-quente chileno. Com abacate, maionese e tomate. Existência justificada
Cazuela — caldo robusto com pedaços de carne ou frango, batata, milho e zapallo (abóbora)
Chorrillana — prato calórico clássico: batata frita com cebola caramelizada, bife fatiado e ovo. Compartilhável
Locos con mayonesa — abalones (tipo molusco) com maionese de alho. Delicado e único
Machas a la parmesana — berbigões com queijo gratinado. Simples e delicioso
Para beber
Pisco sour — a bebida nacional. Pisco + limão + açúcar + clara de ovo. Cuidado: é mais forte do que parece
Terremoto — Fernet com sorvete de abacaxi e vinho branco. Parece bizarro, é delicioso
Carménère — a uva chilena única no mundo, impossível não tomar
Colón — chocolate quente com creme de leite. Obrigatório no inverno
O 'kuchen' no cardápio é um bolo de origem alemã (herança da imigração). Não é japonês nem asiático — é um bolão fofo delicioso, ótimo com café.
Horário de almoço
13h–15h (restaurantes lotam nesse período)
Jantar
A partir das 20h (antes está vazio)
Propina
10% opcional — aparece na conta como 'propina'
Pedir 'sin propina'
Completamente normal e aceito
A empanada de pino chilena é, na minha opinião, a melhor empanada do mundo. E eu já comi empanadas em 12 países.
— Pris
Mais artigos
